giovedì 17 marzo 2011

TONICO ACQUA DI RISO

Io amo cucinare il riso, quello integrale poi ... è super!
Nelle preparazioni "asiatiche" (thai, basmati, jasmine, ecc...) sciacquo il riso prima della cottura affinchè i chicchi perdano un pò di amido e rimangano tutti belli staccati (ve lo immaginate un involtino tipo sushi con il riso a mò di risotto : /).
Bene la prima acqua in cui metto il riso (adagio il riso in una terrina ricoperto di acqua, l'operazione di lavaggio si fà in più volte fino a che l'acqua non risulti quasi trasparente) , la più intrisa di amido, la metto da parte in una bottiglietta di vetro. La ripongo in frigo dove si conserva per una settimanetta.
A me piace molto questo tonico .... è fresco e sento gli effetti benefici del riso sulla pelle.

2 commenti:

  1. non sono così geniale :)
    l'ho letta da qualche parte e incuriosita ho provato :)

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