giovedì 2 giugno 2011

POMODORINI GRATINATI

Una ricetta semplicissma, ma che (a mio parere) è sempre ben gradita nelle sere d'estate.
Tagliamo i ciliegini in due e leviamo la polpa con un cucchiaino. Mixiamo l'interno del pomodoro con aglio, pangrattato e basilico tritato (ottima anche la combinazione olive, capperi e prezzemolo o origano) fino a ottenere una bella pasta sbriciolosa. Riempiamo i pomodorini e inforniamo in modalità grill per una decina di minuti. A me piacciono moltodi più quando sono freddi con un filo d'olio e un pizzico di sale.

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