domenica 24 marzo 2013

VELLUTATA DI PATATE E CAVOLFIORE E INIZIO SEMINA

Buon giorno e buona domenica a tutti !  ^-^

Ricetta della vellutata di ieri sera. Pensavo venisse uno schifo... E invece è strabuona.

Occorrente:

- 4 patate (non troppo grandi)
- mezzo cavolfiore
- 2 spicchi d'aglio
- prezzemolo
- anacardi o mandorle o semi di girasole
- crostini (opzionalissimi)
- 2 cucchiai circa di panna vegetale da cucina (opzionalissima)
- olio extravergine

In una pentola mettere a lessare le patate tagliate a pezzettoni in poca acqua, quando sono quasi morbide aggiungere l'aglio il calfiore a pezzi (la cottura di ques'ultimo è molto più breve .. meglio aggiungerlo in un secondo momento per non farlo stracuocere). Aggiungere un pò d'acqua se necessario.
Quando anche il cavolfiore è cotto, frullare con il frullatore a immersione... Aggiungendo prezzemolo, panna se volete e regolando di sale e pepe.

A parte tostare la frutta secca che più vi piace, a secco in padella (girate di continuo altrimenti si brucia).
Io ho optato per gli anacardi.

Servire la vellutata calda, con gli anacardi (nel mio caso ovvio), i crostini e un filo di extravergine.

Approfitto del post anche per dire che è periodo di cominciare a seminare i nostri ortaggi.
Sia per chi haun pezzettino di terra sia per chi li coltiverà in balcone.
Noi in pieno campo abbiamo messo : patate, rapanelli, insalata da taglio e spinaci.

In casa nelle vaschettine : Pomodori, cetrioli, zucchine, okra, luffa e qualche aromatica. Speriamo nasca qualcosa ^-^

5 commenti:

  1. ciao grazie per la ricetta che ti copierò appena possibile.
    da noi per la semina manca ancora tanto perchè la notte andiamo ancora sotto zero.
    buona serata
    vania

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  2. che ricettina buona!! ti seguo cara, quando vuoi passa da me, il mio blog parla di cosmesi fai da te :)
    un bacione, Ecchi

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  3. bella ricetta, ho giusto un cavolfiore pronto da cucinare, e queste giornate fredde e pivose mettono proprio voglia di un piatto caldo e "coccoloso"!
    Complimenti per l'orto! avete un giardino o fate sul balcone?

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    Risposte
    1. eh si cavoli Sara ... la primavera tarda :(

      abbiamo un piccolo pezzo di terra, con il terreno un pò disgraziato ^_^
      Ma andiamo anche di balcone per certe cose (come i peperoncini)

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