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lunedì 27 luglio 2020

FALAFEL (FRITTI)

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Ciao a tutti, quando uno deve ammettere la sconfitta lo deve fare: i falafel buoni al forno non si possono fare. Rimangono sempre un pò a...
lunedì 20 luglio 2020

CRUMBLE SALATO DI MELANZANE

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Buongiorno a tutti, Oggi propongo una rivisitazione della classica parmigiana di melanzane. Ottima d'estate un volta raffreddata. ...
lunedì 13 luglio 2020

BASTONCINI DI POLENTA

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Buongiorno a tutti, Noi non rinunciamo alla farina di mais nemmeno quando fà così caldo, trasformiamo la polenta in stick croccanti da abb...
lunedì 6 luglio 2020

ZUCCHINE RIPIENE AL PESTO

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Buongiorno a tutti, le zucchine sono sempre buone: crude o cotte, fredde o calde. Oggi propongo di farle ripiene al gusto pesto. Ingred...
lunedì 13 aprile 2020

RAVIOLI CINESI ALLO PSEUDOVAPORE

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Ciao a tutti, nelle ultime settimane per vie traverse abbiamo accumulato verze su verze... Ci sono tantissime ricette in cui questo ...
1 commento:
venerdì 10 aprile 2020

FRITTELLE DI MAIS

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Ciao a tutti! Questa è una ricettina molto veloce e sfiziosa. Si tratta di frittelline passate in padella. Io ho utilizzato le fa...
lunedì 6 aprile 2020

CRESPELLE CON ACQUA FABA

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Ciao a tutti, L'acqua faba (l'acqua di cottura dei ceci) è un'alleato incredibile in cucina, considerato anche il fatto ...
lunedì 30 marzo 2020

NUGGETS DI TEMPEH

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Ciao a tutti, questa è una di quelle preparazioni che uno fa a caso per poi sorprendersi di quanto sia buona, così una sera, senza impe...
lunedì 3 febbraio 2020

PIZZA SEMI INTEGRALE

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Ciao a tutti, Avevo già parlato in passato della preparazione della pizza qui  e qui , ma non posso non pubblicizzare il più possibile (ri...
lunedì 30 dicembre 2019

GNOCCHI DI PATATE AMERICANE

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Ciao a tutti!   Oggi una rivisitazione dei classicissimi (e buonissimi) gnocchi di patate . Non sò voi ma io amo le patate dolci (...
lunedì 16 dicembre 2019

PASTICCIO FERRARESE

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 Ciao a tutti! Conoscete il pasticcio ferrarese? E' una pasta al forno buonissima, che oggi prepariamo in versione vegan (o...
lunedì 25 novembre 2019

CIME DI RAPA

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Ciao a tutti!  Oggi propongo due ricette con le cime di rapa, entrambe con lo stesso condimento: pasta con le cime di rapa e torta sal...
lunedì 11 novembre 2019

POLPETTE DI OKARA E MELANZANA

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Ciao a tutti! Si, un'altra ricetta con l'okara di soia da aggiungere all'elenco. Perchè è un ingrediente incredibilmente ve...
lunedì 4 novembre 2019

MUFFIN SALATI DI ZUCCHINE

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Ciao a tutti, questa è una ricetta davvero sfiziosa che mi ritrovo a fare d'estate quando le zucchine dell'orto hanno un abbondant...
lunedì 28 ottobre 2019

BAINGAN BHARTA

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Ciao a tutti!   A me la cucina indiana piace un mondo e questo è uno dei miei secondi preferiti. La mia faccia si sconfortava un sacco q...
lunedì 21 ottobre 2019

SUSHI 100% VEGETALE

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Ciao a tutti! Fare in casa il sushi (nel mio caso totalmente vegetale) è una cosa piuttosto semplice, ma occorre un pò di tempo. Dò una ...
lunedì 7 ottobre 2019

STRUDEL SALATO DI FINE ESTATE

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Ciao a tutti! Oggi cuciniamo questo strudel salato con pesto, fagiolini e patate ottimo sia caldo che freddo, un ricordo dell'estate...
lunedì 23 settembre 2019

ARANCINI DI OKARA

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Ciao a tutti! In questo post avevo parlato dell'okara di soia e qualche ricetta per utilizzarla; facendo diventare lo "scart...
lunedì 16 settembre 2019

GNOCCHI DI PATATE VEGAN FATTI IN CASA

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Ciao a tutti! A chi non piacciono i gnocchi? Beh credo siano veramente in pochi. Io li ho sempre acquistati pronti da tuffare in acq...
lunedì 5 agosto 2019

PIADINE INTEGRALI BUONISSIME

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Ciao a tutti! Oggi parliamo del tipico piatto romagnolo, ovviamente in chiave vegan.. Quindi niente strutto e salumi ma largo a olio ext...