venerdì 1 dicembre 2017

CREMA ALLE NOCI E CANNELLA (CRUDISTA)

Buongiorno a tutti,
oggi vi propongo una ricetta semplice (come quasi sempre) e crudista. Sfrutto un contest lanciato dalla rivista mensile "WE VEG".
L'unica "rottura" è mettere in ammollo le noci per almeno 5-6 ore.

Ci occorrono:
(per una porzione)

- 50 gr di noci (ammollate almeno 5-6 ore)
- 50 ml circa di acqua
- dolcificante (a scelta tra : 2 datteri ,un  cucchiaio di uvette ammollate o un cucchiaio di malto)
- cannella
- melograno

Con un mixer abbastanza potente frullo le noci, il dolcificante scelto, l'acqua e un pizzico di cannella.
Dispongo su un piatto la crema ottenuta aiutandomi con un coppapasta, presso con un cucchiaino e sformo il dessert. Decoro infine
il piatto con i semi di melograno e la cannella.
(Se non lo servite subito riporlo in frigorifero)

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