domenica 24 marzo 2013

VELLUTATA DI PATATE E CAVOLFIORE E INIZIO SEMINA

Ciao a tutti !  ^-^

vellutata patate cavolfiore veganRicetta della vellutata di ieri sera. Pensavo venisse uno schifo... E invece è strabuona.

Occorrente:

- 4 patate (non troppo grandi)
- mezzo cavolfiore
- 2 spicchi d'aglio
- prezzemolo
- anacardi o mandorle o semi di girasole
- crostini (opzionalissimi)
- 2 cucchiai circa di panna vegetale da cucina (opzionalissima)
- olio extravergine

In una pentola mettere a lessare le patate tagliate a pezzettoni in poca acqua, quando sono quasi morbide aggiungere l'aglio il cavolfiore a pezzi (la cottura di quest'ultimo è molto più breve .. meglio aggiungerlo in un secondo momento per non farlo stracuocere). Aggiungere un pò d'acqua se necessario.
Quando anche il cavolfiore è cotto, frullare con il frullatore a immersione... Aggiungendo prezzemolo, panna se volete e regolando di sale e pepe.

A parte tostare la frutta secca che più vi piace, a secco in padella (girate di continuo altrimenti si brucia).
Io ho optato per gli anacardi.

Servire la vellutata calda, con gli anacardi (nel mio caso ovvio), i crostini e un filo di extravergine.

Approfitto del post anche per dire che è periodo di cominciare a seminare i nostri ortaggi.
Sia per chi ha un pezzettino di terra sia per chi li coltiverà in balcone.
Noi in pieno campo abbiamo messo : patate, rapanelli, insalata da taglio e spinaci.

In casa nelle vaschettine : Pomodori, cetrioli, zucchine, okra, luffa e qualche aromatica. Speriamo nasca qualcosa ^-^

5 commenti:

  1. ciao grazie per la ricetta che ti copierò appena possibile.
    da noi per la semina manca ancora tanto perchè la notte andiamo ancora sotto zero.
    buona serata
    vania

    RispondiElimina
  2. che ricettina buona!! ti seguo cara, quando vuoi passa da me, il mio blog parla di cosmesi fai da te :)
    un bacione, Ecchi

    RispondiElimina
  3. bella ricetta, ho giusto un cavolfiore pronto da cucinare, e queste giornate fredde e pivose mettono proprio voglia di un piatto caldo e "coccoloso"!
    Complimenti per l'orto! avete un giardino o fate sul balcone?

    RispondiElimina
    Risposte
    1. eh si cavoli Sara ... la primavera tarda :(

      abbiamo un piccolo pezzo di terra, con il terreno un pò disgraziato ^_^
      Ma andiamo anche di balcone per certe cose (come i peperoncini)

      Elimina