Ciao a tutti
Oggi parliamo di questa pianta portentosa che cresce
spontanea in varie zone italiane e ci regala un sacco di nutrienti importanti (come vitamina A e C).
Questa "erbaccia" è riconosciuta per le proprietà depurative, anti-batteriche, diuretiche e dissetanti, infatti è usata da millenni sia nella medicina tradizionale che in quella cinese.
Ricordo che anche Franco Berrino (esperto in nutrizione ed epidemiologo) la cita spesso, in quanto è uno dei pochi vegetali a racchiudere in sè anche i famosi
omega3 (che aiutano a combattere colesterolo e trigliceridi ,prevenire diabete e malattie cardiovascolari)
E' ottima consumata cruda in insalata (se i rametti sono
spessi tagliarli sottili) o spadellata o cotta al vapore per pochi minuti come contorno o condimento
per pasta/cereali.
Il sapore è leggermente acidulo e molto rinfrescante. Da provare!
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